→ Piazza Trieste, 35 – 96012 Avola ( Sr ) Sicilia
Il Consorzio di Tutela della Mandorla di Avola è stato fondato nel 2000 per iniziativa di produttori, commercianti, aziende confettiere e dolciarie che utilizzano la Mandorla di Avola, prodotto tipico siciliano.
L’attività del Consorzio è stata determinante per rilanciare l’interesse sui problemi e le necessità della mandorlicoltura siciliana e nazionale e contrastare gli effetti devastanti della invasione della mandorla californiana sui mercati europei.
Il Consorzio ha puntato alla costruzione di una filiera tra produttori e trasformatori che garantisse la tracciabilità e l’origine del prodotto ai consumatori finali. Con questo scopo, nel 2006 è stato registrato il Marchio Collettivo, che attraverso precisi disciplinari garantisce il controllo delle produzioni con Mandorla di Avola.
Con la denominazione Mandorla di Avola si indicano esclusivamente tre cultivar: Pizzuta d’Avola, Fascionello, Romana o Corrente d’Avola. Originarie della zona a cavallo delle province siciliane di Siracusa e Ragusa, sono le mandorle più pregiate sui mercati internazionali, con indiscusse proprietà nutrizionali, da sempre apprezzate per la confetteria, la pasticceria e la gastronomia di alta qualità.
Tesori d’Italia inserisce nella TDI Gold Collection della Private Label prodotti di eccellenza quali: i Confetti Oro d’Avola, dal sapore dolce e delicato, realizzati con la siciliana “Pizzuta di Avola” e avvolti da una sottile e raffinata pellicola dorata; il Torrone di Mandorla Croccante, tipico dolce siciliano realizzato secondo un’antica ricetta della tradizione, reso unico dalla pregiata Mandorla di Avola, il miele degli Iblei e l’aroma delle migliori arance di Sicilia; il Pesto di Mandorla, condimento originale e gustoso per accompagnare un ottimo primo piatto; la Mandorla di Avola sgusciata al naturale e la Mandorla di Avola pelata al naturale.
The Avola Almond Protection Consortium has been founded in 2000 on the initiative of producers, merchants, confectionery and pastries companies that use the Avola Almond, a typical Sicilian product.
The activity of the Consortium was instrumental in reviving interest in the problems and needs of Sicilian and national almond growing and in contrasting the devastating effects of the invasion of the Californian almond on European markets.
The Consortium aimed to build a supply chain between producers and processors that would guarantee the traceability and origin of the product to end consumers. For this purpose, in 2006 the Collective Trademark has been registered, which through precise specifications guarantees the control of the productions with Avola Almond.
The denomination Almond of Avola indicates only three cultivars: Pizzuta d’Avola, Fascionello, Romana or Corrente d’Avola. Originating in the area straddling the Sicilian provinces of Syracuse and Ragusa, they are the most prized almonds on the international markets, with undisputed nutritional properties, which have always been appreciated for confectionery, pastry and high quality gastronomy.
Tesori d’Italia places in the TDI Gold Collection of the Private Label the following excellent products: the Confetti Oro d’Avola – Golden Candy Almond – , with a sweet and delicate flavour, made with the Sicilian “Pizzuta of Avola” and wrapped in a thin and refined golden film; the Torrone di Mandorla Croccante – Crunchy Almond Nougat –, typical Sicilian sweet made according to an ancient traditional recipe, made unique by the precious Avola Almond, the honey of the Iblei area and the aroma of the best Sicilian oranges; the Pesto di Mandorla – Almond Pesto –, an original and tasty dressing to accompany an excellent first course; the Mandorla di Avola sgusciata al naturale – naturally shelled Avola Almond – and the Mandorla di Avola pelata al naturale – natural peeled Avola Almond.
アーヴォラ産アーモンド保護組合はアーヴォラのアーモンド生産者、卸売り商、製菓会社の主導にて2006年に設立されました。この組合の活動は、シチリア全体、さらにイタリア全土のアーモンド生産業の問題点とニーズへの国民の関心を喚起させ、カリフォルニア産アーモンドによるヨーロッパ市場への参入による壊滅的な損害に対処していくため、発足されました。また、アーヴォラ産のアーモンドを購入した際、最終購入者のために、生産、流通過程を追跡可能にし、栽培から製造加工までの製品の起源を明確に提示する流れを構築しました。これを実現し継続していくため、2006年には、アーヴォラ産のアーモンドは商標登録され、厳密な基準に則った生産管理が義務付けられ、アーモンドの品質の保証を確約しています。このため、アーヴォラ産のアーモンドを名乗れるのは以下の3つの品種のみとされています。ピッツータ・ダーヴォラ種、ロマーナ種、コッレンテ・ダーヴォラ種。シチリア島のシラクーサとラグーサにまたがる地域原産のアーモンドが国際的に最も評価が高く、栄養価に関しては言うまでもない高さを誇り、高級食材として、また、製菓業、甘味製造に古くから重用されてきました。
テゾーリ・ディ・イタリアでは、TDIゴールドコレクション・プライベートレーベルのラインナップの中に、選りすぐりの商品をセレクトしました。その中には特にアーヴォラ産黄金のコンフェッティ。シチリア産ピッツータ・ダーヴォラ種のアーモンドを黄金色の糖衣でコーティングした繊細で甘美な味わいが特徴。また、こうばしいアーモンドのトッローネ。アーヴォラ産アーモンドを使用し、シチリアで代々受け継がれてきた秘伝のレシピで作られた伝統菓子トッローネ。イブレア産のはちみつを使用し、シチリア産の最高級品質のオレンジで香り付けしたトッローネです。アーモンドのペーストもお勧めです。パスタなどのプリモピアットにも使っていただけるオリジナルな風味が特徴です。また、アーヴォラ産アーモンド薄皮付きタイプ、皮なしタイプ、もテゾーリ・ディ・イタリアコレクションにセレクトされており、どちらも別々の包装でお求めいただけます。
